Vendita e assistenza attrezzature
per negozi e supermercati

Vendita e assistenza attrezzature per negozi
e supermercati

~ ATTREZZATURE MECCANICHE ~

BERKEL A VOLANO MOD. B114/16

Come nella più antica tradizione, Berkel riprende e riproduce famosi ed apprezzati gioielli del passato. Costruite con cura e passione, in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che oramai solo pochi sanno e possono utilizzare. Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni. Ideale per ristoranti raffinati, collezionisti, amanti del gusto e dei sapori veri.

BERKEL A VOLANO MOD. B2

Come nella più antica tradizione, Berkel riprende e riproduce famosi ed apprezzati gioielli del passato. Costruite con cura e passione, in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che oramai solo pochi sanno e possono utilizzare. Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni. Ideale per ristoranti raffinati, collezionisti, amanti del gusto e dei sapori veri.

BERKEL A VOLANO MOD. B3

Come nella più antica tradizione, Berkel riprende e riproduce famosi ed apprezzati gioielli del passato. Costruite con cura e passione, in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che oramai solo pochi sanno e possono utilizzare. Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni. Ideale per ristoranti raffinati, collezionisti, amanti del gusto e dei sapori veri.

BERKEL FUTURA GRAVITà

Questa gamma di affettatrici è ideale per grandi attività commerciali, bar, ristoranti , negozi retail e piccole-medie catene di supermercati. La versione verticale ‘Salumi’ è dotata di un braccio speciale articolato. La versione verticale ‘Macelleria’ è dotata di un piatto scorrevole interno. La gamma include tre differenti capacità di taglio: Medium (M), Large (L) ed Extra Large (X).Questa gamma di affettatrici è in grado di sostenere un utilizzo intensivo, sono pienamente conformi alle normative CE, costruite in alluminio anodizzato .

BERKEL FUTURA MACELLERIA

Questa gamma di affettatrici è ideale per grandi attività commerciali, bar, ristoranti , negozi retail e piccole-medie catene di supermercati. La versione verticale ‘Salumi’ è dotata di un braccio speciale articolato. La versione verticale ‘Macelleria’ è dotata di un piatto scorrevole interno. La gamma include tre differenti capacità di taglio: Medium (M), Large (L) ed Extra Large (X).Questa gamma di affettatrici è in grado di sostenere un utilizzo intensivo, sono pienamente conformi alle normative CE, costruite in alluminio anodizzato.

BERKEL FUTURA VERTICALE

Questa gamma di affettatrici è ideale per grandi attività commerciali, bar, ristoranti , negozi retail e piccole-medie catene di supermercati. La versione verticale ‘Salumi’ è dotata di un braccio speciale articolato. La versione verticale ‘Macelleria’ è dotata di un piatto scorrevole interno. La gamma include tre differenti capacità di taglio: Medium (M), Large (L) ed Extra Large (X).Questa gamma di affettatrici è in grado di sostenere un utilizzo intensivo, sono pienamente conformi alle normative CE, costruite in alluminio anodizzato.

BERKEL PREMIERE GRAVITA'

Questa gamma di affettatrici è ideale per grandi attività commerciali, bar, ristoranti , negozi retail e piccole-medie catene di supermercati. La versione verticale ‘Salumi’ è dotata di un braccio speciale articolato. La versione verticale ‘Macelleria’ è dotata di un piatto scorrevole interno. La gamma include tre differenti capacità di taglio: Medium (M), Large (L) ed Extra Large (X). Le macchine della serie Première sono in grado di sostenere un giorno intero di lavoro, sono pienamente conformi alle normative CE, costruite in alluminio anodizzato e plastiche tecniche per uso alimentare.

BERKEL PREMIERE MACELLERIA

Questa gamma di affettatrici è ideale per grandi attività commerciali, bar, ristoranti , negozi retail e piccole-medie catene di supermercati. La versione verticale ‘Salumi’ è dotata di un braccio speciale articolato. La versione verticale ‘Macelleria’ è dotata di un piatto scorrevole interno. La gamma include tre differenti capacità di taglio: Medium (M), Large (L) ed Extra Large (X). Le macchine della serie Première sono in grado di sostenere un giorno intero di lavoro, sono pienamente conformi alle normative CE, costruite in alluminio anodizzato e plastiche tecniche per uso alimentare.

BERKEL PREMIERE VERTICALE

Questa gamma di affettatrici è ideale per grandi attività commerciali, bar, ristoranti , negozi retail e piccole-medie catene di supermercati. La versione verticale ‘Salumi’ è dotata di un braccio speciale articolato. La versione verticale ‘Macelleria’ è dotata di un piatto scorrevole interno. La gamma include tre differenti capacità di taglio: Medium (M), Large (L) ed Extra Large (X). Le macchine della serie Première sono in grado di sostenere un giorno intero di lavoro, sono pienamente conformi alle normative CE, costruite in alluminio anodizzato e plastiche tecniche per uso alimentare.

GRATTUGIA FORMAGGIO E PANE

Utile per salumerie, drogherie, ristoranti, comunità, mense, ecc. Ha un rendimento notevole dato dalla velocità di rotazione e dal rullo in acciaio speciale a cromatura dura. Bocca smontabile per una perfetta pulizia.

SERIE IS IDRAULICHE ORIZZONTALI

Macchine insaccatrici di semplice concezione, ma realizzate con materiali ed accorgimenti di alta qualità: • Robusta struttura in acciaio inox AISI 304 • Macchina completamente lavabile mediante spruzzo d'acqua • Cilindro in acciaio inox 18/8 conforme alle recenti norme igienico sanitarie raggiato e senza resto di saldatura interna per consentire una semplice pulizia • Completamente a norme antinfortunistiche con protezione sul cilindro e comando pedale a bassa tensione • Pistoni provvisti di valvole per lo sfiato dell'aria • Avanzamento pistone regolabile mediante un pomello • Ritorno pistone sempre a massima velocità • Completa di imbuti in polietilene di tre differenti misure. Disponibile nelle versioni 16, 30, 50 LT.

SERIE IS IDRAULICHE VERTICALI

Disponibile nelle versioni 15, 25, 35, 55 LT • Robusta struttura realizzata in acciaio inox AISI 304; • 4 ruote gommate esterne facilitano lo spostamento su ogni pavimentazione (opzionali su modello 15); • Funzionamento motore solo a pistone azionato; • Comandi 24 Volt IP54 e regolatore di flusso oleodinamico; • Ritorno pistone automatico con auto-spegnimento del motore; • Coperchio e tampone completamente in acciaio inox; • Chiusura coperchio altamente ermetica grazie all'inserimento dello stesso all'interno del cilindro; • Lunga durata delle guarnizioni coperchio grazie all'esclusivo sistema di chiusura interno del cilindro; • Elevatore coperchio per una più agevole apertura (solo 24 e 35); • Completa di imbuti in polietilene di tre differenti misure: Ø 10-18-25 mm; • Disponibili con espulsori a camma per la rimozione del cilindro .

SERIE IS MANUALE

Disponibile nelle versioni 8, 12, 16 LT. Curate sotto ogni aspetto, per garantire durata, affidabilità e sicurezza igienica: • Sponde in 40/10 di acciao inox AISI 304 • Cilindro in acciaio inox spessore 15/10 con fondo raggiato e bordi arrotondati. • Tampone in nylon alimentare bianco rinforzato e con valvola di sfiato aria • Ingranaggi in acciaio temprato con due velocità di avanzamento-ritorno • Nuova scatola ingranaggi caratterizzata dallo scorrimento dei perni su cuscinetti ermetici e da boccole guida per cremagliera che garantiscono la massima scorrevolezza e assenza di attriti • L'accuratezza del montaggio e l'allineamento degli assi permette uno scorrimento perfetto del pistone nel cilindro che non necessita quindi di essere fissato • Disponibili con cremagliera in acciaio inox opzionale Esclusivo blocco di sicurezza, su IS 12, che permette di caricare il cilindro senza doverlo rimuovere dalla sede.

A/E 155

Massima igiene e facilità di pulizia. Il migliore rapporto prezzo/prestazioni. Per il dettaglio e la ristorazione collettiva. Macchina rispondente alla Direttiva Macchine 98/37/CEE.

C/E 165

Massima igiene e facilità di pulizia. Per il dettaglio, la ristorazione ed i supermercati. Macchina rispondente alla Direttiva Macchine 98/37/CEE.

NEW VACUM

La confezionatrice sottovuoto NEW VACUUM si caratterizza per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni tecnologiche. La struttura della macchina è integralmente in acciaio INOX ed è stata progettata per consentire il minor ingombro possibile offrendo comunque degli elevati livelli prestazionali. La macchina è fornita di una pompa autolubrificante che non richiede olio per il funzionamento: particolare, questo, molto importante per una macchina ad estrazione esterna. Il pannello comandi della confezionatrice sottovuoto NEW VACUUM è di tipo digitale e le varie funzioni sono controllate da un microprocessore. La macchina è inoltre dotata di un sistema di creazione del vuoto a livello sensoriale, che provvede ad effettuare in successione le fasi di vuoto - saldatura - spegnimento in modo automatico, senza richiedere l’intervento dell’operatore. Ogni NEW VACUUM è certificata CE e risponde alle più severe normative a livello mondiale.

VM 16

Le confezionatrici sottovuoto “a campana” VM 16 si caratterizzano per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni tecnologiche. Esse sono realizzate integralmente in acciaio INOX sia per quanto riguarda le strutture interne che la carrozzeria e la camera a vuoto. La camera a vuoto è stata progettata ponendo particolare cura ed attenzione all’aspetto igienico: la presenza di angoli tutti arrotondati e la facile estraibilità della barra saldante garantiscono operazioni di pulizia sicure e veloci. Il pannello comandi delle confezionatrici sottovuoto VM 16 è del tipo digitale e presenta 10 programmi, selezionabili ognuno con diversi valori di vuoto - immissione gas – saldatura. Ogni pannello comandi dispone di un microprocessore che controlla le varie funzioni ed ogni VM 16 può essere corredata di un sistema di controllo valori a sensore che consente l’impostazione di valori percentuali delle varie fasi: vuoto – gas – saldatura.

VM 18

Le confezionatrici sottovuoto “a campana” VM 18 si caratterizzano per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni tecnologiche. Esse sono realizzate integralmente in acciaio INOX sia per quanto riguarda le strutture interne che la carrozzeria e la camera a vuoto. Il pannello comandi delle confezionatrici sottovuoto VM 18 è del tipo digitale e presenta 10 programmi, selezionabili ognuno con diversi valori di vuoto - immissione gas – saldatura. Ogni pannello comandi dispone di un microprocessore che controlla le varie funzioni ed ogni VM 18 può essere corredata di un sistema di controllo valori a sensore che consente l’impostazione di valori percentuali delle varie fasi: vuoto – gas – saldatura. Il visualizzatore elettronico delle VM 18 fornisce le ore di funzionamento e segnala, in modo automatico, gli intervalli di manutenzione della macchina.

VM 20

Le confezionatrici sottovuoto “a campana” VM 20 si caratterizzano per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni tecnologiche. Esse sono realizzate integralmente in acciaio INOX sia per quanto riguarda le strutture interne che la carrozzeria e la camera a vuoto. La camera a vuoto è stata progettata ponendo particolare cura ed attenzione all’aspetto igienico: la presenza di angoli tutti arrotondati e la facile estraibilità della barra saldante garantiscono operazioni di pulizia sicure e veloci. Il pannello comandi delle confezionatrici sottovuoto VM 20 è del tipo digitale e presenta 10 programmi, selezionabili ognuno con diversi valori di vuoto - immissione gas – saldatura. Ogni pannello comandi dispone di un microprocessore che controlla le varie funzioni ed ogni VM 20 può essere corredata di un sistema di controllo valori a sensore che consente l’impostazione di valori percentuali delle varie fasi: vuoto – gas – saldatura.

VM 98

La confezionatrice sottovuoto VM 98 si caratterizza per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni tecnologiche. La struttura della macchina è integralmente in acciaio INOX ed è stata progettata per consentire il minor ingombro possibile offrendo comunque degli elevati livelli prestazionali. La macchina è fornita di una pompa autolubrificante che non richiede olio per il funzionamento: particolare, questo, molto importante per una macchina ad estrazione esterna. Il pannello comandi della confezionatrice sottovuoto VM 98 è di tipo digitale e le varie funzioni sono controllate da un microprocessore. La macchina è inoltre dotata di un sistema di creazione del vuoto a livello sensoriale, che provvede ad effettuare in successione le fasi di vuoto - saldatura - spegnimento in modo automatico, senza richiedere l’intervento dell’operatore. Ogni VM 98 è certificata CE e risponde alle più severe normative a livello mondiale.

PLANETARI A GAS

Costruito in acciaio inox AISI 304 (18-8). Movimento planetario a ingranaggi. Motoriduttore diretto. Vetro temperato a scomparsa interna. Illuminato internamente. Bruciatore con valvola di sicurezza. Accensione elettrica.

PLANETARI ELETTRICI VENTILATI

Economia d'esercizio Garantita dalla ventilazione a convenzione e dal controllo elettrico della tenperatura di cottura. Estetica L'illuminazione interna e il disegno garantiscono un ottimo impatto visivo e di rilevanza al prodotto cotto. Qualità La costruzione in inox AISI 304 e l'impiego di componenti di assoluta qualità garantiscono la durata e l'affidabilitàdei nostri grill.

STER UV

Costruiti interamente in acciaio inox. STER UV: porta in plexiglas oscurante. Microinterruttore su porta per lo spegnimento dei neon UV e accensione luce di servizio (solo 24). Accensione a mezzo temporizzatore. Comodo supporto coltelli, estraibile per pulizia, in materiale plastico filtrante per garantire la massima capacità sterilizzante senza la necessità di riposizionare il coltello.

PROFI 1

La PROFI 1 è una termosigillatrice di vaschette con regolazione manuale della temperatura. La termosigillatrice di vaschette PROFI 1 garantisce una sigillatura perfetta anche in presenza di grasso, unto, ecc e vanta un sistema brevettato A SLITTA per la saldatura di formati differenti di vaschette ed piano di lavoro fisso per garantire uniformità di saldatura su tutti i bordi.

PROFI 2

La PROFI 2 è una termosigillatrice di vaschette con regolazione manuale della temperatura;. La termosigillatrice di vaschette PROFI 2 garantisce una sigillatura perfetta anche in presenza di grasso, unto, ecc e vanta un piano di lavoro fisso per garantire uniformità di saldatura su tutti i bordi oltre alla possibilità di avere degli stampi su misura in alluminio anticorodal.

PROFI 3

La PROFI 3 è una termosigillatrice di vaschette con regolazione manuale della temperatura;. La termosigillatrice di vaschette PROFI 3 garantisce una sigillatura perfetta anche in presenza di grasso, unto, ecc e vanta un piano di lavoro fisso per garantire uniformità di saldatura su tutti i bordi oltre alla possibilità di avere degli stampi su misura in alluminio anticorodal. La PROFI 3 è una termosigillatrice di vaschette con regolazione manuale della temperatura;. La termosigillatrice di vaschette PROFI 3 garantisce una sigillatura perfetta anche in presenza di grasso, unto, ecc e vanta un piano di lavoro fisso per garantire uniformità di saldatura su tutti i bordi oltre alla possibilità di avere degli stampi su misura in alluminio anticorodal.

CE 22/32 N

Tritacarne per medie e alte produzioni. Macchine robuste, affidabili, compatte, facili da pulire. Per macellerie, supermercati, laboratori carni, ristorazione.

CE 22/32 R

Le versioni refrigerate offrono, oltre la qualità del prodotto normale, altre importanti soluzioni: Non si interrompe la catena del freddo e si pongono barriere allo sviluppo della carica batterica. Tutta la lavorazione avviene con il massimo livello di igiene e di pulizia, a pronto servizio e sotto gli occhi del cliente. Il taglio a “freddo” non altera gli acidi grassi insaturi che altrimenti si perdono nel liquido prodotto dalla lavorazione “a caldo”. Si aumenta la vendibilità del trito, che si mantiene inalterato più a lungo nel banco frigo o nel frigorifero del cliente. La macchina può restare ferma anche per lunghi periodi con residui di carne al suo interno senza problemi, e la carne può essere venduta al cliente successivo. Le macchine sono sempre pronte all'uso. Si mantiene il frigo sgombro da pezzi di macchina o grandi quantità di trito e di hamburger già preparati. Si possono lavorare economicamente piccole quantità di carne.

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